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歸納和探討綠色食品包裝設計
近年來，綠色食品消費已成一種趨勢，逐漸成為現代人生活品質提高的象征。綠色食品的包裝設計作為現代藝術創(chuàng)作的一部分，是現代文化的體現。設計者要通過對技術美學和商品美學的思考和研究，使產品達到物質的使用價值與精神的審美價值完整的統一。采用環(huán)保的材料，向消費者傳輸無污染、安全、優(yōu)良、營養(yǎng)的理念，這是提高綠色食品企業(yè)的品牌形象、擴大市場占有額的必經之路。
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按特定方式生產加工的，經專門機構認證、準許使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)良、營養(yǎng)類食品。因其概念的特殊，而有別于其他的商品，它的包裝設計應體現其特有的文化特征和品質。綠色食品作為一類特殊的商品，其包裝設計應該有特殊的要求。
包裝是使產品轉化為商品并能被銷售的后一道手續(xù)。終目標是影響消費者的行為和觀念，樹立品牌形象，取得營銷戰(zhàn)略的勝利。綠色食品包裝擔負著對綠色食品產品的宣傳的重任和信息傳達，是綠色食品品牌形象直接的表達形式之一。同時，它也是產品與消費者的心理、生理需求相結合的一門藝術。下面將從設計要求、設計要素和設計程序三個角度，對綠色食品包裝設計進行簡要的歸納和探討。
設計要求
1．環(huán)保性
實行綠色包裝，是國際包裝流行趨勢。發(fā)達國家確定了包裝要符合“４Ｒ＋１Ｄ” 的原則，即低消耗、開發(fā)新綠色材料、再利用、再循環(huán)和可降解。例如，日本高崎造紙公司用食品工業(yè)廢棄的蘋果渣生產出果渣紙，方法簡單，除去果渣中的籽粒，將其搗成漿，加入適量的木質纖維即可制成，這種果渣紙使用后容易分解，可焚燒或做堆肥，也可以回收重新造紙，不易污染環(huán)境。又如英國開發(fā)出的胡蘿卜紙以胡蘿卜為基料，添加適當的增稠劑、增塑劑、抗水劑，利用胡蘿卜的天然色澤，可制成價廉物美的可食性彩色蔬菜紙。根據《綠色食品包裝通用準則》（以下簡稱《準則》），綠色食品包裝設計中的材料選擇應遵循以下幾個原則：
�。ǎ保p量化、薄型化、易分離、高性能的包裝材料。
�。ǎ玻┛苫厥蘸涂稍偕陌b材料。
�。ǎ常┛山到獍b材料。
利用自然資源開發(fā)的天然生態(tài)能的包裝材料和選用紙包裝也是大力提倡的。
2．嚴謹性
現代包裝結構、新材料、視覺傳達等方面的不斷更新與進步，使得設計人員需要拿出嚴謹科學的設計方案，同時，包裝材料和包裝結構的應用更要科學、合理。根據《準則》中對包裝的要求，例如綠色食品包裝表面不得涂蠟、上油；不允許涂塑料等防潮材料；金屬類包裝、玻璃制品不應使用對人體和環(huán)境造成危害的密封材料和內涂料；塑料制品不允許使用發(fā)泡聚苯乙烯、聚氨酯等產品；紙箱上的標記必須用水溶性油墨，不允許用油溶性油墨；外包裝應有明示材料使用說明及重復使用、回收利用說明及綠色食品標志，印刷外包裝的油墨或貼標簽的黏著劑應無毒無害，且不應直接接觸食品等。這些嚴格的要求就直接規(guī)定了綠色食品包裝設計時應注意的問題。在選用包裝材料和后期印制過程中，應嚴格參照《準則》的要求，不可因考慮成本問題而采用劣質和有毒有害的材料。
造型結構重要。很多包裝產品外表華麗，而實際包裝物卻不符合包裝的設計。合理的造型結構才能使包裝在運輸和銷售上發(fā)揮作用。
文字、圖形圖案編排的嚴謹合理性也是綠色食品包裝設計的重點�！吨袊G色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》（以下簡稱《手冊》）中的商標標志系統是規(guī)范標志在包裝上的使用。綠色食品標志、文字和使用標志的產品編號、組成整體的綠色食品標志系列圖形應嚴格按規(guī)范設計，出現在產品包裝（標簽）的醒目位置，通常置于上方。如果原包裝與綠標系列圖形色彩設計過分沖突，可在標簽中選擇醒目位置印制。
3．審美性
色彩鮮明、健康活潑的包裝風格能給人以美的享受。相當一部分綠色食品包裝的設計長期以來缺少創(chuàng)意，生硬呆板。甚至有的產品直接被劣質的蛇皮袋包裝起來遠銷到歐洲日本一些國家，嚴重影響到綠色食品形象。綠色食品的精神口號是“出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，帶來強勁生命活力”。從美學角度講，綠色食品包裝作為被銷售的后一道手續(xù)，呈現在人們面前的應該是符合綠色食品的精神口號的。
4．實用性
可以從三個方面來談，一是保護性能設計，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。二是方便性能設計，包括要方便商店陳列、銷售，方便顧客攜帶、使用等。三是推銷性能設計，即無需銷售人員的介紹或示范，顧客只憑包裝畫面文圖的“自我介紹”就可以了解商品，從而決定購買。
設計要素
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文字是包裝設計點睛之筆。字體的藝術魅力無窮，可進行字與圖形、字與字母的結合。如出口綠色食品可以采用具有傳統色彩的書法藝術來表現，國內銷售的產品可采用現代字體的變形處理等。此外，綠色食品包裝的綠標編排設計也是容易忽略的問題，從目前市場來看，有些綠色食品包裝上的綠標組合編排還欠規(guī)范，不符合《手冊》中的有關規(guī)范。例如，有的包裝將“經中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣的字體任意改動等。同時，標志、標準字有嚴格的規(guī)定，綠標和包裝主體物之間的編排設計也應注意合理的位置和大小。一般情況下，綠標、綠色食品名稱文字、品名、生產廠家、容量等基本文字都安排在包裝的主要展示面上。功能性說明文字、資料文字多編排在包裝的側面或背面，并要求采用規(guī)則的印刷字體。
�。玻畧D形圖案
包裝中的圖形圖案往往占據包裝畫面的大部分，甚至占據了整個畫面，故而圖形圖案在包裝畫面中位置十分重要。圖形圖案作為設計的語言，就是要把形象的內在、外在的構成因素表現出來，以視覺形象的形式把信息傳達給消費者。圖形圖案設計的重要作用在于：它以藝術的形式將包裝內容主題形象化，人們單憑視覺即可直觀的圖形圖案中，直接或間接地感受到商品內容及所帶來的需求欲望。如奶粉包裝中圖形圖案設計可采用較具象、活潑健康的造型，表示健康、營養(yǎng)效果，給人以活力感；出口的綠色食品的圖形圖案設計則可以采用中國傳統文化特征的象征物，體現中華傳統美食的特征。
３．色彩
色彩是美化和突出產品的重要因素。包裝色彩的運用是整個畫面設計的構思、構圖緊密聯系著的。它以人們的聯想和色彩的習慣為依據，進行高度的夸張和變色是包裝藝術的一種手段。在綠色食品包裝中，不同的色彩代表不同的綠色食品功效，如飲料類、水產品綠色食品宜采用具有安靜、涼爽感覺的綠色和藍色進行設計；對畜禽類、糧油綠色食品宜采用具有積極、活力感覺的黃色和紅色進行設計。綠色食品包裝中的色彩設計應反映綠色食品內容及性質，迎合消費者的心理需求。設計者要研究消費者的習慣和愛好以及國際、國內流行色的變化趨勢，來豐富包裝的視覺效果和影響消費者的購買欲望。
設計程序
程序包括產品功能需求分析，產品規(guī)格定義，設計方案實施，印制成品。針對以上四個階段，主要考慮的因素有市場消費需求、產品質量、成本、制造技術的可行性等技術和經濟因素。功能需求分析和產品規(guī)格定義，是提出問題和調查分析的階段，目的是了解綠色食品的一些特征，以便進一步地做好以后的設計工作，如果以一般的綠色食品為例，設計前應充分了解綠色食品的屬性特點、狀態(tài)、原料、用途、規(guī)格、性能及消費對象的心理、年齡等，以確定綠色食品是采用盒裝還是瓶裝和包裝的材料、大小、容量、銷售包裝的尺寸及采用什么樣的色調等。
設計方案實施階段的主要任務是構思和確定設計方案。設計綠色食品包裝與普通包裝的不同，在于大部分的包裝主體展示面上方有綠標組合。有的包裝是在獲得綠色食品標志使用權之前就已經有了包裝并已在市場上銷售。根據《手冊》的規(guī)范使用，綠標系列圖形置于畫面上方，與包裝（標簽）保持一定比例關系，未經批準不得隨意更改位置，不得透疊其他色彩與圖形。這樣在整體上保證了包裝的整體形象。有的包裝是在獲得綠色食品標志使用權之后再進行設計的，就可采用以綠色食品名稱為主的設計方法，把綠色食品標志置于規(guī)定的位置，產品名稱置于包裝的主要展示面上，使消費者能從綠色食品名稱上了解該綠色食品的功效。綠色食品產品色彩豐富，冷暖色調均可采用，關鍵在于要有色彩整體感，與綠標結合和諧、生動。
印制成品階段關鍵。一個好的包裝設計作品需要精良的印刷質量才能使作品得到很好的體現。對于不同的綠色食品的包裝造型、不同的包裝材料，可以采用不同的印制方式。設計者應對材料選用、印刷過程進行跟蹤，以保證終的印制效果。
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